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Índice de Tablas

1. Resultados experimentales
2. Tabla de costos para algunas combinaciones.

Congelamiento en Lechos Fluidizados
Modelamiento y Optimización

Resumen:

El presente trabajo permite la modelización de las diferentes variables que intervienen durante el congelamiento en lechos fluidizados. Este método es utilizado para la comercialización de alimentos congelados, en éste caso de arvejas. Mediante dichas modelizaciones se puede optimizar el proceso, maximizando la producción al menor costo posible.